ไอศครีมกะทิสด

ไอศกรีมกะทิเป็นของไทยเรามาแต่โบราณ  จะมีรสชาติหวานมัน  หอมกะทิ  และส่วนผสมที่เพิ่มรสชาติ  เช่น  ขนุน  มะพร้าวอ่อน  ลอดช่อง  อันเป็นเสน่ห์ของไอศกรีมกะทิ  ยิ่งได้โรยด้วยถั่วลิสงคั่วใหม่ๆ  เหยาะด้วยนมสด  เพิ่มรสชาติแล้วล่ะก็อร่อยจนหมดถ้วยไม่รู้ตัวเลย
ส่วนผสม

1.  กะทิสด                                               20   ถ้วยตวง
2.  นมสด                                                 4     ถ้วยตวง
  3.  น้ำตาลทราย                                           5     ถ้วยตวง
4.  ลอดช่อง                                               1     ถ้วยตวง
 5.  มะพร้าวอ่อนหั่นชิ้นบางๆ                           2     ถ้วยตวง
6.  ขนุน                                                     1     ถ้วยตวง
7.  เกลือ                                                     1     ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. คั้นมะพร้าวกับน้ำมะพร้าวอ่อน  และน้ำต้มสุกรวมกันให้ได้  20  ถ้วยตวง  แล้วพักไว้
2 .ละลายน้ำตาลทรายกับกะทิ  จนน้ำตาลทรายละลายหมด  จึงใส่นมสด  ลอดช่อง  มะพร้าวอ่อนลงผสม
3. ใส่ถังไอศกรีม  ปั่นจนแข็ง  ใส่ขนุน  ลอดช่อง  ปั่นให้เข้ากันจนแข็งได้ที่ประมาณ  30 -  45  นาที